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【海上釣堀】イサキの釣り方 (基本編)

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グルメ

私まるおは、イサキの皮目炙り刺しがやばいくらいに好きです

作り方は、皮を残したままバーナーで炙り、氷水で冷やす

水気を切って、刺身状にひく

たまりでも、ポン酢でも、九州の甘醤油でも

なんでもあいますよ!

イサキのムニエル

柵に切ったイサキに、塩コショウした後小麦粉をまぶし、バターで

焼き上げます

オリーブオイルを少したらし

コショウを利かせ目にするのがコツ

きりっと冷えた白ワインやシャンパンと

食卓へどうぞ

白子ポン酢

白子が入っていたら超ラッキー

さっとボイルして

冷水で〆ましょう

薬味はねぎと、七味とうがらし、きゅっと絞ったレモンで

完璧ですね

 

 

 

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