2.氷水に取り上げ
3.一口大にカットし
4.ポン酢、ねぎを入れる
5.お好みで一味、酢だちを入れて完成
お魚なんばん
シマアジで作ると絶品でした
材料 （2〜3人分）
・シマアジ 1尾
・片栗粉 適量
■ 〈調味料〉
酢 100cc
砂糖 大さじ4杯
醤油 大さじ2杯
おろし生姜 適量
■ 〈野菜〉
玉ねぎ 1／4個
ピーマン 1個
にんじん 1/4
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1.シマアジは3枚におろし、一口大に切ります。中骨、腹骨は酢で柔らかくなるのでとらなくてもOK
- 2.水分を取り除き片栗粉を満遍なくまぶします
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ビニール袋に入れて振ったら綺麗にまぶせます
- 3.サラダ油にお鍋に入れ中火でじっくりあげます
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両面ひっくり返しながら7分程あげます
- 4.3杯酢に漬け込みます
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鷹の爪をお好みで。最後に野菜の千きりを入れたら完成
最後に
今回、ご紹介したレシピはほんの一部です
まだまだ、レパートリーは山ほどありますので
ぼちぼちご紹介していこうと思っています
美味しい魚、食べまくろうぜ！
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